夏季美食：白萝卜遇见红糖（顺气润肺、滋阴补血）

 

编者按语：

　　白萝卜相对比青萝卜温和了很多，也不是那么辣，可以当零食吃。

红糖拌白萝卜具体做法

　　1、白萝卜切片。 
 

　　2、拌入适量红糖、枸杞。手边有生姜也可以放点姜汁。（佛医堂的小碗红糖需要切碎用，如果有打粉机也可以粉碎一下。）

　　几分钟后，就可以吃了。

 

　　吃到后边，这汤汁也是非常美味的。不要扔掉，萝卜本身带点辣味，加了糖，就温和了。

 

白萝卜的功效

　　我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。

　　它即可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用价值。

　　萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

 

　　1. 增强机体免疫功能： 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

　　2. 帮助消化： 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

　　3. 帮助营养物质的吸收： 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　4. 防癌抗癌： 萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　白萝卜加入红糖和枸杞，既可以顺气润肺、还可以滋阴补血保肝。当凉菜或者零食吃，还是很好的。